Vegetarisch
|Mittagessen
Spaghetti Caprese
Spaghetti mit leckerem Tomate-Mozzarella-Gemüse
Zutaten pro Personen
- 80g Nudeln
- 100g Mozzarella
- 1 kleine Zucchini
- 2 getrocknete Tomaten
- 50g Cocktailtomaten
- 1 kleine Stange Lauch
- 1 kleine rote Paprika
- 1TL Kapern
- 1TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- Zucchini, Lauch, Paprika, Tomaten waschen und klein schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und alles in einer beschichteten Pfanne zusammen mit dem Rosmarin garen. Zum Schluss Kapern zugeben und würzen.
- Fertige Nudeln abgießen und mit Gemüse mischen. Mozzarella in Würfel schneiden und über das heiße Nudelgemüse geben.
GESUND & NACHHALTIG ABNEHMEN
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