Vegetarisch
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Mittagessen

Spaghetti Caprese

Spaghetti mit leckerem Tomate-Mozzarella-Gemüse
Zutaten pro Personen
  • 80g Nudeln
  • 100g Mozzarella
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 getrocknete Tomaten
  • 50g Cocktailtomaten
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 1 kleine rote Paprika
  • 1TL Kapern
  • 1TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Zucchini, Lauch, Paprika, Tomaten waschen und klein schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und alles in einer beschichteten Pfanne zusammen mit dem Rosmarin garen. Zum Schluss Kapern zugeben und würzen.
  3. Fertige Nudeln abgießen und mit Gemüse mischen. Mozzarella in Würfel schneiden und über das heiße Nudelgemüse geben.
GESUND & NACHHALTIG ABNEHMEN

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