Kaspar Lichtschlag | 23. August 2017
Fisch | Abendessen Seeteufel mit FenchelgemüseFrischer Fisch mit gedünstetem Fenchelgemüse und SüßkartoffelZutaten pro Personen 1 Seeteufelfilet (ca. 150g) 1 kleine Süßkartoffel 1 Fenchelknolle Saft 1/2 Zitrone 1EL Öl 1 Priese gemahlene Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung Fisch pfeffern, salzen und in eine feuerfeste Auflaufform geben. Süßkartoffeln schälen und fein raspeln. Über den Fisch verteilen und mit [...]
Kaspar Lichtschlag | 23. August 2017
Fleisch | Abendessen Eintopf mit KichererbsenEintopf mit Rinderfilet, Kichererbsen und RosenkohlZutaten pro Personen 150g Rinderfilet 150g Kichererbsen (aus der Dose) 150g Rosenkohl 200ml Gemüsebrühe 1 Tomate 1 Lorbeerblatt 1 EL Olivenöl Zubereitung Rinderfilet in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Rosenkohl putzen und in der Gemüsebrühe zusammen mit dem Lorbeerblatt ca. 20 Minuten köcheln, geschälte Tomate [...]
Kaspar Lichtschlag | 23. August 2017
Vegetarisch | Abendessen Pfannkuchen mit ObstfüllungPfannkuchen mit selbst gemachtem ApfelkompottZutaten pro Personen 2EL Mehl 100ml Buttermilch 1 Ei 2 Äpfel 50ml Apfelsaft 1TL Öl Zimt Zubereitung Mehl, Buttermilch und Ei mit dem Mixer verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Apfelsaft und einer Prise Zimt [...]
Kaspar Lichtschlag | 23. August 2017
Vegetarisch | Abendessen Eier in SenfsauceEin köstlicher Klassiker: Ei in Senfsauce mit KartoffelnZutaten pro Personen 250g Kartoffeln 2 Eier 1TL Öl 1TL Mehl 75ml fettarme Milch (1,5%) 25ml Gemüsebrühe 1EL Senf Salz und Pfeffer Zubereitung Kartoffeln gründlich abbürsten, in Salzwasser circa 20 Minuten garen. Die Eier 5 Minuten kochen. Öl in einem Topf erhitzen. Mehl [...]
Kaspar Lichtschlag | 23. August 2017
Fisch | Abendessen Lachsfilet mit BrokkoliKöstliches Lachsfilet mit BrokkoliZutaten pro Personen 1 Lachsfilet (ca. 150g) 1 Frühlingszwiebel 2EL Olivenöl 1EL Rosmarin 1 Spritzer Limettensaft 1 Brokkoli Salz und Pfeffer Zubereitung Alufolie mit 1 EL Öl bestreichen und Lachsfilet hineinlegen, Salzen, Pfeffern und mit Limettensaft beträufeln. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Rosmarin auf dem Fisch [...]
