Kategorie Archiv:Vegetarisch

Pellkartoffeln mit Quark

| 15. April 2017
Vegetarisch | Mittagessen Pellkartoffeln mit QuarkFrische Pellkartoffeln mit selbst gemachtem Magerquark und frischen KräuternZutaten pro Personen 250g fest kochende Kartoffeln 250g Magerquark 2 Lauchzwiebeln 1EL Leinöl 1TL frischer Schnittlauch 1 TL frische Petersilie Salz & Pfeffer Zubereitung Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten als Pellkartoffeln kochen Magerquark mit Mineralwasser cremig rühren, Lauchzwiebeln und Kräuter waschen [...]

Pfannkuchen mit Obstfüllung

| 23. August 2017
Vegetarisch | Abendessen Pfannkuchen mit ObstfüllungPfannkuchen mit selbst gemachtem ApfelkompottZutaten pro Personen 2EL Mehl 100ml Buttermilch 1 Ei 2 Äpfel 50ml Apfelsaft 1TL Öl Zimt Zubereitung Mehl, Buttermilch und Ei mit dem Mixer verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Apfelsaft und einer Prise Zimt [...]

Spaghetti Caprese

| 23. August 2017
Vegetarisch | Mittagessen Spaghetti CapreseSpaghetti mit leckerem Tomate-Mozzarella-GemüseZutaten pro Personen 80g Nudeln 100g Mozzarella 1 kleine Zucchini 2 getrocknete Tomaten 50g Cocktailtomaten 1 kleine Stange Lauch 1 kleine rote Paprika 1TL Kapern 1TL Rosmarin Salz und Pfeffer Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zucchini, Lauch, Paprika, Tomaten waschen und klein schneiden. Die getrockneten Tomaten [...]

Eier in Senfsauce

| 23. August 2017
Vegetarisch | Abendessen Eier in SenfsauceEin köstlicher Klassiker: Ei in Senfsauce mit KartoffelnZutaten pro Personen 250g Kartoffeln 2 Eier 1TL Öl 1TL Mehl 75ml fettarme Milch (1,5%) 25ml Gemüsebrühe 1EL Senf Salz und Pfeffer Zubereitung Kartoffeln gründlich abbürsten, in Salzwasser circa 20 Minuten garen. Die Eier 5 Minuten kochen. Öl in einem Topf erhitzen. Mehl [...]