Kategorie Archiv:Fleisch

Steak mit Champignons

| 15. April 2017
Fleisch | Mittagessen Steak mit ChampignonsMageres Filetsteak mit leckeren Champignons und selbst gemachtem KartoffelbreiZutaten pro Personen 1 kleines Filetsteak 250g Kartoffeln 150g Champignons 1 kleine Zwiebel 50ml Rotwein 50ml fettarme Milch (1,5%) 1EL Olivenöl Thymian, Salz & Pfeffer Zubereitung Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Anschließend abgießen und mit Milch zu Kartoffelbrei zerstampfen. Mit Salz [...]

Risotto mit Lamm

| 23. August 2017
Fleisch | Mittagessen Risotto mit LammLeckere Spieße mit magerem Lammfleisch und RisottoreisZutaten pro Personen 150g mageres Lammfleisch 75g Risottoreis 1 grüne Paprikaschote 2 Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1TL Olivenöl 350ml Gemüsebrühe 1TL Thymianblätter, Salz, Pfeffer Holzspieße Zubereitung Knoblauch und Schalotte schälen, hacken und in 1/2 TL Öl andünsten, Reis zugeben, gehäutete kleingeschnittene Tomaten zugeben und [...]

Hähnchenbrustfilet mit Tomaten

| 23. August 2017
Fleisch | Mittagessen Hähnchenbrustfilet mit TomatenMageres Hähnchenbrustfilet mit Tomaten und KartoffelnZutaten pro Personen 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150g) 200g Kartoffeln 1 kleine Dose passierte Tomaten 1 Zwiebel 1TL Olivenöl 1TL Oregano, Rosmarin Salz und Pfeffer Zubereitung Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Salzwasser garen. Zwiebel schälen, klein schneiden und im Topf mit Öl glasig dünsten, passierte [...]

Eintopf mit Kichererbsen

| 23. August 2017
Fleisch | Abendessen Eintopf mit KichererbsenEintopf mit Rinderfilet, Kichererbsen und RosenkohlZutaten pro Personen 150g Rinderfilet 150g Kichererbsen (aus der Dose) 150g Rosenkohl 200ml Gemüsebrühe 1 Tomate 1 Lorbeerblatt 1 EL Olivenöl Zubereitung Rinderfilet in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Rosenkohl putzen und in der Gemüsebrühe zusammen mit dem Lorbeerblatt ca. 20 Minuten köcheln, geschälte Tomate [...]

Lammfilet mit Nudeln

| 23. August 2017
Fleisch | Mittagessen Lammfilet mit NudelnMageres Lammfilet mit Kürbisgemüse und NudelnZutaten pro Personen 100g Lammfilet 80g Nudeln 250g Kürbis 1 Tomate 1 Zwiebel 150ml Gemüsebrühe 1TL Rosmarin Salz und Pfeffer Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Fleisch in Streifen schneiden, Kürbis und Zwiebel schälen und würfeln, Tomaten waschen und vierteln. Öl in [...]

Kalbsschnitzel mit Gemüse

| 23. August 2017
Fleisch | Abendessen Kalbsschnitzel mit GemüseLeckeres Kalbsschnitzel mit Polenta und GemüseZutaten pro Personen 1 Kalbsschnitzel (dünn geschnitten) 40g Polenta 1 rote & 1 gelbe Paprika 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1EL Olivenöl 150ml Gemüsebrühe 1 Zitrone (Bio) 1TL Thymian 1TL Mehl Salz und Pfeffer Zubereitung Brühe aufkochen, Polenta, Thymian, Saft und Schale der Zitrone zugeben, rühren bis [...]