Von Bastian Reinkober
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- 2EL Mehl
- 100ml Buttermilch
- 1 Ei
- 2 Äpfel
- 50ml Apfelsaft
- 1TL Öl
- Zimt
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- Mehl, Buttermilch und Ei mit dem Mixer verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Apfelsaft und einer Prise Zimt 10 Minuten kochen.
- Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig einen Pfannkuchen backen.
- Pfannkuchen auf einen Teller geben und das Apfelkompott darüber verteilen.
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